標題(ti)：河北驢肉火燒做法
河(he)北的(de)驢(lv)肉(rou)火(huo)燒(shao)，是一(yi)(yi)道具(ju)有濃(nong)厚地方特色的(de)美食。其*的(de)口感和味道，讓人們(men)一(yi)(yi)嘗難忘。*，我們(men)就(jiu)來一(yi)(yi)起學(xue)習一(yi)(yi)下河(he)北驢(lv)肉(rou)火(huo)燒(shao)的(de)做法。
所需材料：
驢肉 500 克
面粉 300 克
溫水 150 克
酵母粉 3 克
鹽 適量
花生油 適量
調料（如蔥、姜、蒜等）適量
醬(jiang)料（如豆瓣醬(jiang)、甜面醬(jiang)等）適量(liang)
制作步驟：
*，我們來制作面(mian)皮。將面(mian)粉、酵(jiao)母粉和鹽混合(he)均勻，慢(man)慢(man)加入溫(wen)水，揉成光滑的面(mian)團(tuan)。蓋(gai)上濕(shi)布，放在(zai)溫(wen)暖處發酵(jiao)1-2小(xiao)時(shi)，直到面(mian)團(tuan)體積(ji)變大，表(biao)面(mian)有(you)明顯(xian)的氣孔。
面團(tuan)發酵的時(shi)候，我們可以來處理驢肉(rou)。將驢肉(rou)切成(cheng)小塊，加入(ru)蔥、姜、蒜和適量的鹽，腌制30分鐘。
熱鍋涼(liang)油，將腌制好的驢肉塊放入(ru)鍋中(zhong)煸炒(chao)(chao)至變色，加入(ru)適(shi)量的豆瓣(ban)醬(jiang)和(he)甜(tian)面醬(jiang)，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻(yun)。
將發(fa)酵好的面團分成大小(xiao)均勻的小(xiao)塊，搟成薄(bo)(bo)餅狀，中(zhong)間(jian)略(lve)厚(hou)，邊緣薄(bo)(bo)。
在薄餅(bing)的(de)中間(jian)放入(ru)炒好的(de)驢肉餡，然后像包包子一樣將薄餅(bing)收口，封(feng)口處要捏緊(jin)。
將包好的驢肉火燒放入預(yu)熱的烤(kao)箱中，以200度烤(kao)15-20分鐘，直到表面金黃酥脆(cui)。
*，將烤好的驢肉火燒取出，稍微冷卻一(yi)下，切成兩半，就可以享用(yong)了。
注意事項：
在制作(zuo)面(mian)皮(pi)時，水的溫(wen)度要適中，不能(neng)太(tai)高或太(tai)低，以防(fang)止影響面(mian)團(tuan)的發酵(jiao)效果(guo)。
在炒驢肉時，可以(yi)(yi)根據個(ge)人口味調(diao)整(zheng)調(diao)料的(de)用量(liang)，以(yi)(yi)得到自(zi)己喜歡的(de)味道。
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